香煎鸡腐蛋卷
材  料鸡肉50克、白豆腐50克、鸡蛋2个、红萝卜10克、青菜叶10克。




调味品花生油10克、盐5克、味精2个、鸡精粉2克、湿生粉适量、麻油1克。




制  法1、鸡肉砍成泥，白豆腐抓成泥，红萝卜切米，青菜叶切成细丝。
2、把鸡肉泥、白豆腐泥、红萝卜、青菜丝装入碗内，调入盐、味精、鸡精粉、麻油、湿生粉调成馅。
3、将平锅烧热，把鸡蛋打散，倒入平锅内，用小火烫成蛋皮，再把调成的馅用蛋皮卷成卷，入蒸锅蒸5分钟至熟，拿出切件再下油稍煎片刻，摆入碟内即成。




要  点蛋要打散点，否则烫蛋皮时厚薄不会一致，且火候宜小。

好用心的女孩子 谁娶到了 真是幸福 生活是用来享受的~

哇哈哈哈。。。。
不是我用心了，是偶比较贪吃，喜好收集这些好吃的东东。。

呵呵~ 我也喜欢吃 可是 没有时间来收集这些... 说明你确实还是很用心呢~

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这个毛喜欢的类

非常可口的《酱汁鸡肉饭》




1.鸡腿肉，带皮。其实我想鸡胸是不是也可以但是鸡胸肉是不是都没有皮呢？
把带皮的鸡腿肉稍微切一下，切成手掌那么大小吧（不算手指长度）。因为最后还要切一下，所以不要切成小段的。
用料酒、酱油煨一会儿，1小时
注意酱油和料酒要适量，不要多也不要少。多了颜色不好。

2.平底锅，倒油，烧热，开始煎煨好的鸡腿肉，先煎有鸡皮的那一面，争取把皮煎得酥脆一些。有皮这面煎得差不多了，翻过来。
放酱油，白酒，糖（糖多放一些吧）。白酒放一小杯吧，放多了就再放点儿水进去。
除了酱油和酒，还可以放点儿鸡精什么的，手头有什么随便放吧。
盖上锅盖继续煎。

3.觉得煎得差不多了，鸡肉拿出来，切成小段的。
锅里应该还有酱油和白酒什么的，放点水+淀粉，锅热起来，弄个汁浇鸡肉上，然后就差不多了。

〓土豆可乐饼〓
土豆可乐饼的烹调方法（6人份）
    取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能
戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
    趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。  

    取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入
炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，
加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。  
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把小颗土豆蒸下，待自然冷却后，压扁之。再和着盐、葱，小超几下。Over
想象中的老家小菜 够简单吧 （虽然没回过老家）
哈哈
还有那个 吁吁虾 也是吧

[原料] 云豆200克，火筒100克，草鸡骨头50克。
[调料] 酱油7克，糖1克，茴香3克，清水350克，葱、姜、黄酒各3克，葱油5克，味精1克。
[操作程序]
1．云豆用凉水泡软；火筒用热水洗净，与鸡骨一起沸水锅焯水后捞出。
2．砂锅里放云豆、火筒、鸡骨、茴香、葱、姜、酱油、酒、糖、清水，盖上盖烧开后用小火焐2～3小时

，见云豆酥烂、汤汁浓香时加入味精，离火冷却。食用时取出云豆，滴上葱油拌匀即可装盘。
[特色点评] 云豆酥烂而不失形，鲜香味美可与荤鲜媲美。昔日的农家小菜，时下成了宴席上的佳肴。
[要领提示]用小火焐酥。

【菜名】 棒棒鸡
【原料】
嫩公鸡脯肉、腿肉共300克，口蘑、酱油、芝麻酱、葱白各5克，花椒面，味精、芝麻油各2克。
【制作过程】
1、将鸡肉入汤煮至肉熟捞起晾凉，用小木棒捶松软；

2、将鸡肉撕成条，放在盘内，葱白丝放在上面；

3、用红油辣椒、酱油、白糖、芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油，调成味汁，淋在鸡丝上即成。